なんちゃって海老フライ♪カニカマコロッケ

なんちゃって海老フライ♪カニカマコロッケ
まるでエビフライ!カニカマで揚げないコロッケ♪ノンフライなのでヘルシーおかずです

材料 (3~4人分)

コロッケの具
カニカマ
1パック
じゃが芋
中2個
鮭フレーク
大さじ2~3
マヨネーズ
大さじ2
コロッケの衣
1~2カップ
サラダ
お好みの野菜
お好みで

1

じゃが芋の皮をむいて約2cm角に切って器に入れてラップをかけ軽く押して崩れる程度の柔らかさになるまでレンジでチンする

2

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じゃが芋の荒熱が取れたらラップをはずしヘラなどでつぶす

3

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鮭フレークマヨネーズを加える

4

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均一になるまで混ぜる

5

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ラップを引き④を薄く伸ばし中央にカニカマを置く

6

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1cmぐらいカニカマを出してじゃが芋をカニカマに巻き付ける

7

飛び出ているカニカマを親指でつまんで広げ海老の尻尾みたいにする

8

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フライパンにパン粉を広げオリーブオイルで煎りパン粉を作る。きつね色になるまで炒める

9

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⑦を⑧のパン粉の上で転がしパン粉を付ける
(尻尾なる赤いところをやや上に向ける)

10

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トースターの皿にアルミホイルをひいて
並べてトースターで焼く(パン粉が焦げやすいので注意)

11

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衣の焼き色を見ながら焼き時間は調整してください。
器にサラダとコロッケをのせて完成

コツ・ポイント

カニカマはできれば手巻き寿司用の長めのを使うとより海老フライに見えて箸で持った時に折れにくくなります

トースターで焼くときに衣が急に焦げ始めるので焦げはじめたらスイッチを止めて完成です

新じゃがでも美味しくできます

このレシピの生い立ち

鮭フレークとマヨネーズで味付けしなくても美味しい揚げないコロッケでヘルシーコロッケです

見た目は海老フライ・味はシーフードコロッケです

ブログで紹介しています
http://himawarivellnikki.seesaa.net
レシピID : 4549931 公開日 : 17/05/29 更新日 : 17/05/29

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