生クリーム不使用!かぼちゃのポタージュ

生クリーム不使用!かぼちゃのポタージュ
生クリームを使わずにおいしいっ☆ポタージュはどうですか?

材料 (2~3人分)

かぼちゃ
200g
たまねぎ
1/2個
牛乳
300ml
バター
15g
300ml
塩・ホワイトペッパー
少々

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かぼちゃは皮をとり、小さめに切ります。
玉ねぎは繊維にそって切ります。
適当で大丈夫です。

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なべを熱し、バターを溶かしてたまねぎを炒めます。
しんなりしてきたら、かぼちゃ、水、固形コンソメを入れて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまで中火くらいで煮ます。

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こんな感じです。

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かぼちゃに火が通ったら、鍋の中身をすべてフードプロセッサーorミキサーに入れてスイッチON!!
滑らか~になるまでしっかり混ぜます。

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フープロから鍋にあける前に、裏ごしします。最後のほうは牛乳を入れながらこすときれいにこせます。

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牛乳をいれ、鍋を火にかけて(弱火)よく混ぜます。
サラサラのポタージュがお好きな方は牛乳多め、
こってりした感じがお好きな方は牛乳を少なめに調節してください。
あとは塩・ホワイトペッパーを入れて完成です★

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お好みでパセリを散らすと尚良いと思います♪♪

コツ・ポイント

コクが足りない!って方はバターを増やしてみてください。
生クリームは高いので一人暮らしには牛乳が精一杯です(。´Д⊂)
しかもヘルシーヽ(=´▽`=)ノ
晩食べて、次の朝の分も十分ありますよ~★パンにも合いますvv

このレシピの生い立ち

あったかいスープが飲みたかったので★
レシピID : 454999 公開日 : 07/11/05 更新日 : 07/11/05

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