美肌に最適!!簡単☆絶品 ラタトゥイユ

美肌に最適!!簡単☆絶品 ラタトゥイユ

Description

ワインにもぴったり☆冷やして、朝食にもとても美味しいですよ^_^

材料

茄子
2〜3本
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1玉
完熟トマト
大2個
☆塩
小さじ1弱
大さじ2

作り方

1

写真

トマトは熱湯を回しかけて、流水で冷やし、皮を剥き、粗切りにする。

2

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ズッキーニは、1㎝幅に切り、玉ねぎ、パプリカ、茄子は乱切りにする。

3

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鍋にオリーブ油、半分に切って芽を取ったニンニクを入れて熱し、ズッキーニを焼き付ける。

4

ズッキーニに焼き目がついたら、残りの玉ねぎ、パプリカ、茄子を入れて炒める。

5

写真

野菜全体に油が回ってきたら、トマト、ローレル、塩を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

6

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全体がしんなりしてきたら、蓋をとり、汁気が少なくなるまで、煮て出来上がり
(途中で、柔らかくなったニンニクをつぶす)

7

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冷やして食べると味がしみて、美味しくなります。

コツ・ポイント

ニンニクは、蒸し焼きにした後、潰して混ぜても良いですし、取り出しても良いです。

このレシピの生い立ち

NHKの料理番組の脇先生のレシピを参考に もっと簡単にしてみました(*☻-☻*)
レシピID : 4550027 公開日 : 17/05/29 更新日 : 17/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/09

First tsukurepo mark
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今年初のラタトゥイユ。簡単なのにコクありで美味しかったです♫

おはなすき

作って頂き、嬉しいです。完熟トマトの威力は、凄いです(^^)