鶏のあっさり味噌バーグ

鶏のあっさり味噌バーグ
鶏むね肉をフードプロセッサーで攪拌してハンバーグ種を作ります。みそがほのかに香り、コーンの粒感がアクセント!

材料 (8個分)

●鶏むね肉(皮なし)
250g
●絹ごし豆腐
10g
●おつゆ麩
10g
30g
●酒
大さじ1
大さじ1強
●生姜のすりおろし
10g
●砂糖
小さじ1強
●胡椒
少々
★コーンの缶詰め(汁気をきっておく)
120g
★ねぎ(みじん切り)
30g
15g
★塩
小さじ1/4
大さじ2
大さじ1
海苔
適宜
たれ
みそだれ
20g
中濃ソース
20g
大さじ1

1

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●をフードプロセッサーで攪拌する。

2

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★をボールに入れて混ぜておく。

3

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2に1のミンチを入れて混ぜる。

4

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3を8等分する。

5

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フライパンに油をひき、4を並べ中火で3分ほど焼く。表面に焼きのりをのせる。

6

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裏返し、酒をふりかけて弱火で4~5分焼く。

7

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たれの材料を混ぜ合わせておく。

8

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たれを6に回しかけ、裏返しながら全谷られを絡める。

コツ・ポイント

鶏の皮を外し、自家製ミンチにするので、とてもヘルシーに仕上がりますよ。みそだれがとてもハンバーグに絡まって美味しいです。ケチャップを足してもOK!

このレシピの生い立ち

ヘルシーに美味しく、更に栄養価の高い食事を考えました。これから夏に向けて、ばてない体作りを始めようと思っています!
レシピID : 4550199 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

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