ざっくざく(*´ワ`)りんごクッキー♡

ざっくざく(*´ワ`)りんごクッキー♡
はかり必要なし!ざっくざくの食感がしあわせなクッキーです。しかも油超ひかえめ。形があんまりよくないけど・・・大目にみてあげてくださいw

材料 (30枚くらい)

りんご
1/2個
大さじ3
バター
大さじ1強
小さじ1
シナモンパウダー
適量。なくてもよい

1

りんごは芯をとって皮をむき、すりおろしてレモン汁を混ぜておく。

2

テフロン加工の鍋の底に、グラニュー糖を平らにひろげる。中火でしばらく熱して(絶対にかき混ぜてはだめ!)、グラニュー糖が溶けてきたら鍋をまわすようにして全体に焦げ色をつけ、カラメルをつくる。

3

2の鍋にバターを加えて溶かし、1のりんごを加えて木べらで混ぜる。*りんごを加えるとカラメルが固まり出しますが、弱めの中火で熱していればまた溶けてきます。このカラメルの固まりがなくなるくらいが鍋を火からおろす目安。

4

3をボウルに移して、あればシナモンを入れて混ぜる。少し冷ましてからホットケーキミックスを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

5

生地を直径3センチ位の棒状にしてラップにくるみ、冷凍庫で30分以上休ませる。

6

5を手早く5ミリ程度の厚さに切り分けて、180度で15分+140度で10分(←ポイント!)焼けば完成です☆焼き上がりは少しやわらかいですが、冷ますとほんとにざくざくですよ~♪

コツ・ポイント

生地がやわらかいので、私はあまりキレイな形にできませんでした(^^;)

このレシピの生い立ち

実家のおばーちゃんがりんごをいっぱい送ってきてくれたので(1人暮らしなのに丸々5個って;)、そのまま食べてばっかりいるのももったいない気がして・・・ホットケーキミックスがあったので、なんか作れないかなぁと。
レシピID : 455054 公開日 : 07/11/06 更新日 : 10/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (38人)

15/11/23

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3歳boyが「たりなーいっ」と食べすぎてます笑 ご馳走様デス。

merleco

14/10/26

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私好みのかたさでした(^o^)/ りんごの味もしっかりしてる♪

◇◈かおぴぃ◈◇

14/10/11

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カラメルはじめてつくりました☆食感と香りと味、全部すきです!

ak1110

14/03/03

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庭で採れたりんごで!大好評でした(^^)

chbimaru

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のべチャン 2010年03月31日 20:59
はじめまして、のべと申します♪

とーても美味しそうなので
是非焼いてみたいのですが・・・。

ホットケーキミックスが1袋というのは
何gでしょうか?

150gでOKですか?

色々な分量のものが出ているので教えてください。
霜月せいら 2010年04月03日 16:35
ご指摘ありがとうございます!

最近は不景気のせいか;1袋150gのものが多いのですが、
このレシピを考えた当時は200gだったはず。

なので、200gで作っていただけると
よろしいかと思います♪