白菜と豚バラのルクルーゼ蒸し

そのまま食卓にだせてべんりな鍋料理です。
お友達が来たときにぱぱっと作れて、豪華に見えます

材料

豚バラ
300グラム
白菜
1/2個
みじん切り 大さじ1
みじん切り 大さじ1
お酒
大さじ5
あらびきこしょう
お好みで
ポン酢
お好みで

1

白菜を根元を切って鍋の高さに合わせてザクザク切る。

2

豚バラを5センチ幅ぐらいに切る。

3

白菜と交互に重ねながら切り株のように鍋を埋めていく。
このとき芯は外側にするとキレイです。

4

しょうがとニンニクのみじん切りを上から散らし、酒をまわしかける。

5

ふたをして中火で10分。
そのあと5分蒸らし、こしょうとポン酢につけて頂く。

コツ・ポイント

白菜はきってザルで洗うときに芯と葉を分けておくと便利です。
こしょうはミルで挽きたてをかけると美味しいです。

このレシピの生い立ち

いろいろな方がつくってるレシピですが色々やってみたところ
豚は豚バラが一番美味しかったので、それに合うようにニンニクとしょうがを入れてみたところ、うまみがアップしました。
レシピID : 455057 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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