ねっとりもっちりかぼちゃのプリン

ねっとりもっちりかぼちゃのプリン
ねっとりとしたプリンです。かぼちゃのプリン好きのかた、お試しあれ。

材料 (15cmの型1個分)

かぼちゃ
正味150g
牛乳
150g
100g
砂糖
50g
2個
ラム酒
大さじ1
シナモン
少量
@カラメル
砂糖
80g
40g

1

型にバターをうすく塗っておく。カラメル用の砂糖と水を厚手の鍋に入れ、煙がでるまで焦がし、カラメルを作り、型に入れる。サラサラのカラメルがよければ、最後に大さじ1の湯を入れる。

2

かぼちゃを蒸し、(レンジでもOK)熱いうちにマッシャーでつぶす。150g用意する。

3

牛乳と砂糖を鍋に入れ沸騰させないように温める。

4

ミキサーにかぼちゃ、2、卵を入れかき混ぜ、裏ごしする。

5

生クリーム、シナモン、ラム酒を入れ、型にいれてオーブンで170度45分蒸し焼きにする。(熱湯を注ぐ)

コツ・ポイント

*小さいプリンカップなら焼き時間はもっと早いと思います。
*シナモン、ラム酒はお好みで。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを使ったお菓子を作りたかった。ハロウィンでのかぼちゃのジャックを作った中身です。
レシピID : 455099 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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