簡単副菜☆レンコンとピーマンの甘味噌炒め

レンコンは5mm幅ぐらいの輪切りにし酢水にさらしてアクをぬく。
ピーマンは半分に切って種をだしてから5mm幅ぐらいに切る。
味噌とみりんはよく混ぜておく。

テフロン加工のフライパンに油をいれ、水切りしたレンコンを入れて炒める。
レンコンに油が回ったら、ピーマンも入れて炒める。

レンコンの表面に焼き目がつくぐらい炒めたら、味噌とみりんを混ぜた調味料を入れて絡めるように炒める。

2014/6/18つくれぽ10人で話題のレシピに載りました！有難うございます♪