香ばし大豆コーヒー☆

香ばし大豆コーヒー☆

Description

深入りで香ばしい大豆コーヒーです。カフェイン制限中でもコーヒーが飲みたい方に♪

材料 (約800cc)

大豆
50g

作り方

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    大豆をフライパンに入れて中火にかけます。

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    フライパンを左右にゆさゆさしながらひたすら10分ほど煎ります。

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    10分炒るとこんな感じになります。深煎りです。
    好みで煎り時間を調整して下さい。

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    煎った豆を冷まします。

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    結構深煎りになりました。

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    コーヒーミルで挽きます。

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    中挽きにしました。

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    コーヒードリップの機械で落としました。コーヒーより濃いめになりますので水は気持ち多めに入れたほうが良さそうです。

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    コーヒーのような味わいです。

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    牛乳を入れてカフェオレにしてもおいしいです♪

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    冷やすとまさにアイスコーヒー!

コツ・ポイント

深煎りだと飲みにくい場合は大豆の煎り時間を調整して下さい。
コーヒーミルにかける前に大豆の皮を取ると焦げ臭さがなくなるかも…と思いました。
我が家では飲んだあとの豆がらは取っておいて春先に融雪剤(降雪地域なので)代わりに使っています。

このレシピの生い立ち

カフェインを控えている時に飲めるコーヒーがあれば…と思い考えました。
個人的にはカフェオレ風が好きです♪
レシピID : 4551516 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/31

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