沖縄ドーナッツ!サーターアンダギー

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Description

外はサクサク、中はもっちり。使い古された言葉ですが、沖縄ドーナッツにはぴったりの言葉です。

材料 (4人分)

小麦粉
1.5カップ
3
0.5カップ
砂糖
小さじ1/4
2カップ

作り方

1

ボウルで卵を泡立てます。砂糖を加えて卵と一緒にかき混ぜます。

2

ボウルに塩と溶けたバターを加えて、さらにかき混ぜます。

3

別のボウルにベーキングパウダーと小麦粉を入れてよく混ぜます。1/3の分量を砂糖と卵の入ったボウルに注ぎます。

4

全体が柔らかくなるまで混ぜます。

5

残りの2/3を加えてドーナツ生地が柔らかくなるまで混ぜます。

6

深さのあるフライパンに揚げ油を注ぎ、温度が160度になるまで加熱します。

7

160度になったら弱火に変えます。

8

おおよそ大さじ1のドーナツ生地を油の中に入れます。ドーナツが浮き上がり焼き色がつくまで調理します。おおよそ5分ほどです。

9

ドーナツが茶色になったら強火に変えて表面をサクサクに仕上げます。

10

ドーナツをフライパンから取り出しザルで過剰な油を落とし、完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沖縄の食料品店なら、どこでもサーターアンダギーが置いてあります。沖縄県民に愛された、ローカルおやつの代表です。
レシピID : 4551580 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/30

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