野菜たっぷり!沖縄そばの作り方

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Description

体に野菜が足りないと思った時や、たっぷり野菜を食べたい時にオススメのレシピです。

材料 (2人分)

キャベツ
200g
人参
1/3
ニラ
50g
厚揚げ
100g
ラフテー
100g
サラダ油
大さじ1
豚肉の煮汁
1.5カップ
2.5カップ
醤油
大さじ1
泡盛
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
小さじ1/4
沖縄そば
200g
もやし
50g

作り方

1

野菜の準備から始めます。キャベツを小さく切り、人参をスティック状に細切りします。

2

ニラを5cmの長さに切り揃えます。厚揚げを一口サイズに切ります。豚肉を細切りします。

3

中火でフライパンを温め大さじ一のサラダ油を落とします。スライスした豚肉をフライパンに入れて油を絡めながら炒めます。

4

キャベツを入れて5分ほど炒めます。人参を加え1〜2分ほど炒めます。

5

もやしと厚揚げを加え数分炒めます。ニラを加えて1分ほど炒めます。塩と胡椒で味を調節し、火を消します。

6

スープを作ります。豚肉の煮汁と出汁を鍋に混ぜ、沸騰させます。大さじ一の醤油を入れ、塩で味を調節します。

7

パッケージにあるインストラクションに従いそばを調理します。すぐに冷たい水で洗いソバがさらに調理されるのを防ぎます。

8

沖縄そばをボウルか深い皿に入れ、スープを注ぎ、炒めた野菜を加えて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピではラフテーを使いましたが、普通の豚肉でもOKです。
レシピID : 4551682 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/30

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