我流春巻き(お弁当用)♪

お弁当用の冷凍春巻きがどうしても好きになれず・・・。だったらひらめきで作ってしまえってことで挑戦^^;

材料 (春巻き4本分)

たまねぎ(みじん切り)
1/6
☆しいたけ(みじん切り)
1個
☆むきえび(ぶつぎり)
6尾
☆長ネギ(白い部分)
5cmくらい
☆えのき
10gくらい
キャベツ(千切り)
2枚
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★中華味
少々
大さじ1/2
★ホワイトソース
大さじ1/2
★ケチャップ
大さじ1
小さじ1
★とろけるスライスチーズ
1/2枚
★マヨネーズ
小さじ1
春巻きの皮(小)
4枚
黒コショウ
少々
適宜

1

フライパンに油(分量外)をひいてたまねぎを透明になるまでいため、☆の材料を全部入れて塩、コショウする。

2

★の調味料を1のフライパンに入れて少し蒸し焼きにする。

3

千切りにしておいたキャベツをいれてしんなりしてきたら火を止める。水気が多いようならば少し飛ばす。(私の場合ホワイトソースは自家製なのでトロミ具合はちょうどいいのですが弱いようならば水溶き片栗粉で調節してください。)

4

ネタが完全にさめたら春巻きの皮に包む。(巻き終わりは小麦粉と水をあわせたのりでしっかり止める。)

5

ネタにはもうすでに火が通っているので色が変わる程度に油でこんがりと揚げる。

コツ・ポイント

ネタは完全にさめてから包んでください。温かいと皮が溶けてきてしまいます。

このレシピの生い立ち

なんとなく自分の舌にあった、かわり春巻きを作りたくて思いつくままに挑戦。お昼のお弁当で食べましたがおいしかった^^。
また作りたい一品になりました。
レシピID : 455195 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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