鶏胸肉でラタトゥイユ

鶏むね肉はスライスし、酒大匙2・砂糖小匙1に漬けておく。（1時間以上）

鶏むね肉の水けをきり、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

にんにく、玉ねぎはみじん切り、メークイーン、ズッキーニ、エリンギは一口大に切る。

トマトピューレを加え、水約100㏄を加え、ローリエを入れる。

メークイーンを加え、櫛がすっと通るまで弱火で煮る。

エリンギを加え、5分ほど煮てからズッキーニを加えて煮る。

胸肉に火が通ったら煮汁の味を見て、塩・コショウで味を調え出来上がり。