レモンスティック / ドイツのクッキー

レモンスティック / ドイツのクッキー
アーモンドの歯ごたえとレモンピールの風味がお口に広がります。サクサクッとしていて美味しいよ☆

材料

小麦粉
300g
無塩バター(室温)
200g
2個分
レモンピール(レモンの皮の砂糖漬け)細かく刻んでおく
100g
アーモンド(5mm程に刻んでおく)
200g
レモンエッセンス
小さじ1

1

バター、グラニュー糖、卵黄、レモンエッセンスを白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2

薄力粉を加え混ぜ合わせる。

3

レモンピールとアーモンドを加え混ぜ合わせる。

4

手で少しずつ握りながら、写真のように細長く並べて行く。
私が作るサイズは2x6cm位です。

5

160℃(320°F)に温めたオーブンで10〜15分焼く。

6

焼きたては、ほろほろしていて崩れやすいので、天板の上であら熱をとる。5分ほどしたら、網などに乗せて完全にさましましょう。

コツ・ポイント

アーモンドは歯ごたえが残る方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

クリスマス時期に作るクッキーのひとつです。
食べ出すと結構止まらなくなりますよ。
レシピID : 455212 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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