豚ヒレのローストポーク♪玉ねぎソース*

豚ヒレのローストポーク♪玉ねぎソース*

Description

カツにに飽きたら蒸し焼きで美味しくいかがですか?玉ねぎの甘味とにんにくの香りで食欲をそそります♪

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
300〜350g
玉ねぎ
1/2個
大さじ3杯
砂糖
大さじ3杯
醤油
大さじ3杯
大さじ4杯
大さじ2杯
塩コショウ
適量

作り方

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豚ヒレ肉に塩コショウをします。
にんにくは薄切りにします。

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ボールにすりおろした玉ねぎ、みりん、砂糖、醤油を入れ混ぜておきます。
※すり残しの玉ねぎはみじん切りにして入れます。

3

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フライパンに油を入れ、にんにくをきつね色になるまで炒めます。

4

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にんにくは取り出し玉ねぎソースのもとに入れます。

5

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肉を焦げ目がつくまで焼きます。
油はねで火傷に注意して下さい。

6

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焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。

7

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焼き上がった肉をアイラップの袋に入れ、口を縛って冷めるまで置いておきます。余熱で更に火を通します。

8

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肉を焼いたフライパンに4を入れます。

9

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煮詰めていきあめ色でとろみがでてきたら玉ねぎソースの出来上がりです。

10

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器に入れて冷ましておきます。

11

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冷まして置いた肉を厚めのそぎ切りで玉ねぎソースをかけて頂きます♪

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コツ・ポイント

肉は火を通しすぎるとヒレ肉でも固くなるので必ず弱火で蒸し焼きに。調味料の分量がわかりやすいようにさじ分量で載せました。甘めになってます。ご家庭の好みでどうぞ(^^)

このレシピの生い立ち

豚ヒレ肉を半額で買ってきて、消費期限がきてしまったこと。ローストポークに玉ねぎソースのレシピが見当たらなかったので^^;
レシピID : 4552466 公開日 : 17/05/31 更新日 : 18/05/20

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