サクサクしっとり☆さつまいもクッキー

サクサクしっとり☆さつまいもクッキー
さつまいもの風味がいい体に優しいクッキーです^^外はサクサク中はしっとりです。

材料 (約30枚分)

さつまいも
100g
薄力粉
100g
バター
50g
砂糖
40g
小さじ半分
1個
ココア
適宜

1

さつまいもはレンジでふかして潰しておく。多少荒くても問題ありません。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2

室温に戻したバターを練り混ぜ、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
割ほぐした卵を加え混ぜる。
そこに潰したさつまいもとバニラエッセンスを加え混ぜる。

3

粉を加え木べらでさっくり混ぜ合わせる。
まとまったら冷蔵庫で30分ねかす

4

生地を強力粉をふった台の上で約5mmの厚さにのばし型を抜く。
180度のオーブンで20分焼く。(ご家庭のオーブンによって様子を見て加減して下さい)

5

ココア生地・・・今回は生地の約3分の1量にココア小さじ4程度入れて、ねかした後に手で練りこみました。

コツ・ポイント

焼きすぎると中がしっとりならないかもしれません。

このレシピの生い立ち

子供と型抜きクッキーを作りたくて、たまたまあったさつまいもを入れました。
レシピID : 455267 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/24

First tsukurepo mark
写真

ほんとサクサクしっとり~♪さつま芋の水分多めできな粉を+しました

ふんわりしょこら

黄粉私もやってみます!とっても美味しそうですね♪初れぽ感謝❤