たらとポテトのほっこりグラタン

たらとポテトのほっこりグラタン
簡単で安い食材なのに豪華に見える!
やさしいお味でワインにもぴったり♪

材料 (2~3人分)

じゃがいも
3個
大さじ2
たら
切り身 2切れ
牛乳
100~150cc
1かけ
少々(あれば)
少々(あれば)
塩・こしょう
少々
振りかける分

1

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たらを一口大にきる。にんにくはみじん切り。じゃがいもは水からゆで、中まで火を通す。

2

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じゃがいもを温かいうちにつぶす。塩大さじ2で下味をつける(この時、粒が残るくらいでOK!)

3

小さめの鍋orフライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火でいためる。

4

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香りが出たら③に牛乳・ハーブ類をいれる。
牛乳が沸いたら、たらを入れる。
たらに火が通るまで煮ていく。

5

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たらが煮えたら粗熱をとり、皮・骨を除く。
(煮汁は捨てないで!)

6

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つぶしたじゃがいもに、たら・煮汁を合わせる。(マッシュポテトくらいの堅さを目安に)

7

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6をグラタン皿に入れる、その上にパン粉を振りかける。オリーブオイルを軽く回しかける。オーブンorトースターで焼き色が付くまで焼く。上にパセリを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

じゃがいもの量で牛乳(煮汁)の量を調節してください。
ハーブ類はパセリがお勧めです。たらの臭みを消してくれるし、やさしい香りがよい!

このレシピの生い立ち

白ワインにあう、やさしい味のおつまみを考えていた時に作りました。
やさしいお味なので、子供にもgoodですね。
レシピID : 455295 公開日 : 07/11/14 更新日 : 09/06/04

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