野菜いっぱい ミネストローネ

野菜いっぱい ミネストローネ
じゃがいもの代わりに、大根で作ってみたら・・・・☆

材料 (2人分)

大根
1/3位
にんじん
半分
トマト缶
半分くらい
たまねぎ
一個
ベーコン
2枚
少々
一個
クレイジーソルト
オレガノ バジル(あれば)
少々

1

野菜をさいのめに切る。火のとおりを考えて、全部おんなじくらいに・・・。

2

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鍋にサラダ油を入れて、弱火でにんにくを
軽く炒める→野菜+ベーコンを入れる。

3

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玉ねぎや、大根がうっすら火がとおってきたら、水を入れ→コンソメ、トマト缶をつぶして入れる。(我が家は、もともとトマト缶自体にオレガノバジルが入ってるのを愛用してます☆)

4

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弱火で蓋をしてしばらく煮る。最後に味を見て、クレイジーソルトを入れるとますますおいしい。(なければ塩こしょう)

5

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最後にパセリをのせてできあがり☆

6

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アシタカ家愛用の、ハーブ入りトマト缶と、みじんぎりされて瓶詰めされてるガーリック☆めちゃくちゃ重宝!

コツ・ポイント

冬は、スープが飲みたくなります☆ハーブをきかせておいしく召し上がれ☆

このレシピの生い立ち

ミネストローネを作ろうと思ったら、じゃがいもがなくて、大根で作ってみたら、なかなかおいしかったから☆
レシピID : 455352 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/08

First tsukurepo mark
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大根をたっぷり入れて…。美味しくできました( o´∀`o)

sucre1225minny

おいしそう☆やっぱり寒い日には、あったかスープ♪ありがとです