ふわふわ～♪コーヒークリームパン
hina*
作り方
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コーヒークリームを作ります。牛乳を温めてエスプレッソの粉を溶かしいれ、冷やしたらカスタードパウダーを加えて約２分間ミキシング。
これでなめらかなコーヒーカスタードクリームの出来上がり。
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2
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パンの材料をホームベーカリーに投入、｢パン生地コース｣にセットし、スタート♪
その間に、パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いておきます。
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3
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こねあがった生地を機械から出し、２等分して丸め、約１０分休ませます。
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4
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型の長さにあわせて生地をなるべくうすく伸ばします。巻き終わり部分約１センチ幅を残してコーヒークリームを塗ります。
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5
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くるくると巻いて巻き終わりをしっかり閉じます。
綴じ目を上にして両端を折り曲げ、長さを調整します。
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6
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綴じ目を下にして型に入れ、上からかるく手で抑えます。
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7
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４０度のオーブンで６０分発酵させ、生地が２倍に膨らんだら取り出し、ドリールを塗ります。こんな風にはさみで表面に切り込みを入れてみました。
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8
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２００～２２０度のオーブンで３０分加熱。こんがり焼き色がついたら出来上がり♪
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9
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残りの生地も同様に。
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10
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おまけ。
今回は、残りの生地はプチパンにしました。
こんなクープ（切り込み）はいかが？
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リーフ模様のパン。
最終発酵の前に切り込みを入れると、つぶれず上手く仕上がりますよ～。
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コツ・ポイント
バターを使わず、ショートニングで香ばしい粉の香りが引き立ちました。色々チャレンジした甲斐あって、今回は我ながら満足いく出来です(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hina*
