ルーいらず♪里芋と明太子のピンクシチュー

ルーいらず♪里芋と明太子のピンクシチュー
明太子とクリーム味はパスタでも立証されたうまさ。ならばシチューにしてしまえー!里芋のとろみで市販のルーを使わずにできちゃいます。低カロリーなのが嬉しいね♪

材料 (2~3人分)

☆里芋
中4個
☆人参
1本
☆玉ねぎ
1/2個
☆鶏肉
胸肉1/2枚
☆えのき
2束
明太子(たらこでも可)
ひと腹(40gぐらい)
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
100cc

1

☆印の材料は全て小さめの一口大に切り、鍋に入れひたひたの水、コンソメを入れて火にかける。バターと薄力粉は小さめのボールに入れておく。明太子はスプーンなどで卵を取り出しておく。

2

アクを取りながら煮て、具材に火が通ったら①のバターと薄力粉のボールにスープを少しずつ入れて溶かし、それをお鍋に入れる。

3

②の鍋に明太子と牛乳を入れて弱火で5分ほど煮る。塩こしょうで味を調えればできあがり。

コツ・ポイント

下ゆでをしないので、里芋からとろみが出ていい感じ~* 薄力粉に火を通す為、入れたあとは数分煮て下さいね。明太子の旨みがクリームシチューによく合います(^^)
えのき大好きなんで2束入れちゃいました。よく合うよ~

このレシピの生い立ち

冷凍庫に残っていた明太子・・・シチューに入れてみたら、あら美味しい♪
レシピID : 455386 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/02/12

写真

まろやかで美味しかったですー(*´∇`*)

かなじる

11/02/12

写真

シチューに明太子だなんて!里芋トロトロでとっても美味しかったです

kinoco37

07/12/18

写真

明太子なしですが…里芋のとろみを利用するなんてお見事です!

shoot

お芋の崩れ具合によっても多少違ってきます!又作って下さいね♪

07/11/19

First tsukurepo mark
写真

クリームシチューに明太子w( ̄▽ ̄;)w目から鱗の美味しさでした

ばじまま

つくれぽ第1号(>_<)♪嬉しいコメントありがとうございます