♪揚げカレイのネギポン和え♪
びわすけキッチン
作り方
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1
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カレイは、塩コショウをして小麦粉をつける。
万能ねぎは小口切り、☆の材料を合わせてネギを入れる。
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2
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小麦粉をつけたカレイを、１８０度ぐらいの油で揚げる。
揚げている時の音が小さくなってきたら揚がっている証拠。時々裏返して。
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3
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揚げあがったカレイに、１で合わせたネギポンをかけて、できあがり！
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コツ・ポイント
しっかり揚がっていると、カレイのひれもパリパリ食べられます。我が家では、ポン酢はカボス果汁＋しょうゆ＋みりんで作りましたが、もちろん、お好みのポン酢で大丈夫です。砂糖とごま油で、酸味を消してくれます。
このレシピの生い立ち
今日はなんと！カレイが１切れ１００円だった。ので、夏前に作って好評だったこのメニューをリトライしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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