大根のきんぴら

豚肉がたっぷり入ったきんぴら。
大根の茎、根をまるごと食べられ、無駄がないのでいかが??

材料 (4~8人分)

大根(根)
250g
大根(茎)
50g
水煮たけのこ
200g
豚肉
250g
2本
いりごま
大さじ2
適宜
かいわれ大根
1/4パック
醤油
大さじ10
大さじ8
砂糖
大さじ4
少々

1

たけのこは3mmぐらいの厚さで食べやすい大きさに切る。また、大根の茎は、2~3mmの厚さに切り、塩を少々ふりかけておく。

2

大根は皮を剥き、皮は1×5cmの大きさに、残りの部分は、7mm角のサイコロ状に切る。唐辛子は、小口切りにする。

3

フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、唐辛子、大根、たけのこを加えて更に炒める。

4

醤油、みりん、砂糖、ごまを加えて、炒める。

5

4を皿に盛り付け、上に大根の茎をふりかけ、更にかいわれ大根を盛って出来上がり!

コツ・ポイント

唐辛子がピリッとするので、ビールのつまみに最高!! お弁当にもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45543 公開日 : 02/03/15 更新日 : 02/03/15

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