ねぎ味噌焼鳥（皮）
kumaneko7
作り方
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1
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ねぎ味噌を作っておく。ここでは、レシピＩＤ：319412の
リンタロウさんのレシピを使い、砂糖のかわりにコチュジャンをいれて作ったものを使っています。
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2
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鶏皮は酒と臭み消しのねぎ、しょうが、にんにくを入れた湯でゆがく。（圧力鍋５分）このスープはあとでアクをとって、わかめスープなどに・・・。
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3
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しし唐は半分に切っておく。茹で上がった鶏皮をやや大きめの一口大に切って、しし唐と交互に串にさしていく。写真は、鶏→しし唐→鶏→しし唐→鶏の順。
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4
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トースターでまず片面、焼いて、よく焦げ目がついたところで、ひっくり返し、味噌をぽてぽてと塗って、また焼く。おいしそうに焦げ目がついたら、できあがり。１０００Ｗのトースターで焼くのに１５分くらいかかりました。
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5
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１～２本、ねぎ味噌をつけずに焼いて、塩だけ、というのも、あり。口が変わるので、いっそう、ねぎ味噌焼きのおいしさを味わえます。
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コツ・ポイント
串が焦げすぎるので、アルミホイルなどをかぶせるなどするとよいかと。ピーマンも合うと思います・・・。爪楊枝で作り、お弁当のおかず・・・にもどうでしょうか。
このレシピの生い立ち
おいしいピリ辛のねぎ味噌がたくさんできましたので、さて、これをどう楽しもうか・・・と思っていたところ、さらにsioazikeさんのレシピにも遭遇。野菜もいっしょに焼きたいな・・・と、しし唐を登場させた次第。スープもとって、コラーゲンは少しも逃がさないぞ、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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