ホタテの炙り☆ゆず胡椒で

ホタテの炙り☆ゆず胡椒で
★話題入り感謝★お刺身用のホタテをさっと炙ると甘味が増します。ゆず胡椒で大人の味♪

材料 (二人分)

ホタテ
4個~
ゆず胡椒
小1~
ゆず
適量
天然塩
少々
酢だちなど

1

ホタテの片面に高いところからうすく塩を振ります。もう片面にゆず胡椒をお好きな量塗ります。

2

串を刺して炙ります。中は生のほうが旨いので強火で表面のみ。

3

串からはずしてスライスします。盛り付けてゆずの皮をおろしながらかけて出来上がり。酢だちを添えて。

コツ・ポイント

表面に焦げ目をつけ、中はレアなほうが旨いです。うちの魚焼きグリルだと、表面に焦げ目をつけようと思うと火が通り過ぎてしまうのでこの方法です。バーナーがあればバーナーで表面だけ焼けるのでいいと思います。

このレシピの生い立ち

お刺身より炙ったほうが好きだ。
レシピID : 455439 公開日 : 07/11/07 更新日 : 09/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (23人)

15/03/28

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炙ると甘味が増しますね♡柚子胡椒とレモンが合います美味でした^^

クックあこ

作ってくれてありがとう♪炙ると美味しいですよね^^感謝

14/12/11

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リピ!相変わらず旨いです♡忘年会シーズンですね~飲みすぎ注意♡

大魔女

作ってくれてありがとう♪飲み過ぎ注意なんてできません~感謝

13/10/06

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リピです!美味しい帆立を頂いたので♡真師匠のホタテは絶品ですね♡

大魔女

作ってくれてありがとう♪嬉しいですが師匠じゃありません~~笑

12/12/11

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おもてなし料理は真さんのレシピで間違いナシです♪何選んでも絶品❤

reina0304

作ってくれてありがとう♪ひええ間違いもあるので気をつけて~

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