ヨーグルトとブルーベリーのシフォンケーキ

ヨーグルトとブルーベリーのシフォンケーキ
ヨーグルトが冷蔵庫に眠っていたときにつくります。ちょっと酸味のきいたヘルシーなケーキです。

材料

4個分
卵白
7個分
砂糖
130g
ヨーグルト
130g
サラダ油
60g
薄力粉
130g
ドライブルーベリー
ひとにぎり

1

卵黄と卵白を別々のボールに割り入れ、きび砂糖をだいたい目分量で半分づつそのボールに分け入れる。

2

卵黄のボールを泡立て器でよく混ぜ、油、水の順に加えてさらによく混ぜる。そこへ薄力粉をふるい入れて、泡立て器で粉気が無くなるまで混ぜる。

3

 次に卵白をしっかり角がたつまで泡立てる。卵白の1/3量を卵黄のボールにいれてよく混ぜる。さらに1/3を入れてませ、残りをすべて加えて一様になるまでまぜる。ドライフルーツを混ぜ入れる。

4

型に流し入れて、180度のオーブンで35分焼く。逆さまにして冷やし、竹串と包丁をつかって取り出す

5

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てるのがポイント

このレシピの生い立ち

シフォンケーキのアレンジの一つです。
レシピID : 455440 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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