トマトとセロリのエスニック温麺・うーめん

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Description

エスニックな香りで味わう白石温麺(うーめん)

材料 (2人分)

白石温麺
2束(200g)
トマト
1個
セロリ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
海老
10匹
パクチー
適量
エスニックだれ
大さじ2
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは2cm程度の角切りにする。セロリは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、塩でもみ、水気を切っておく。

  2. 2

    エビは殻と背ワタを取っておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、セロリとエビを茹でる。

  4. 4

    エスニックだれを作り、①~③の食材を混ぜ合わせる。

  5. 5

    白石温麺はたっぷりの湯でさばきながら3分程茹で、湯切りをし、水で洗って麺が冷たくなったら水気を切り器に盛る。

  6. 6

    ④を麺の上に汁ごとのせて、パクチーを添える。麺にたれをからめながらいただきます。

コツ・ポイント

エビやセロリは熱いうちにエスニックだれに漬けると味がしみ込みます。

このレシピの生い立ち

宮城の名産麺・白石温麺(うーめん)製造元「株式会社きちみ製麺」季刊商品カタログ「ひと椀」2017年夏号紹介レシピ
レシピID : 4554415 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/01

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