風邪対策!簡単☆レンジで温野菜

風邪対策!簡単☆レンジで温野菜
風邪予防にはブロッコリー!
レンジで作れば栄養素も損なわない!
簡単美味な温野菜。
モリモリ野菜を食べましょう!!

材料

ブロッコリー
1株
人参
1/2本
ベーコン
1~2枚
バター
5~10g
チキンコンソメ(顆粒)
小1 くらい
適量
他、野菜各種 (じゃがいも、カボチャ、コーンなどなど)

1

ブロッコリーを洗って食べやすい大きさにする

人参はブロッコリーと一緒にレンジアップするのであれば薄切りに、別茹でするのであれば大きめでも大丈夫。
薄切り人参を子供と型抜きすると喜びます♪)

2

他の野菜を入れる場合、じゃがいも、かぼちゃなどは火の通りが遅いのであらかじめ火を通しておく。

ジャガイモは粉ふきイモにしておいたり、
かぼちゃはレンジアップしておく

3

耐熱容器に野菜を散らして、上に細切りにしたベーコンを散らす

チキンコンソメ、クレージーソルトを全体に振りかける
(クレイジーソルトは少なめに、後で塩気が足りなければ追加できるので。ベーコンの塩気もあるので)

4

溶かしバターを作り、カレー粉を混ぜて、
耐熱容器の上に回しかける

5

ラップをして電子レンジで1000w 2~3分
(レンジのゆで葉野菜コースで可)
レンジアップする

6

食べるときに全体を軽く和えるといいですよ~。

コツ・ポイント

ブロッコリーのビタミンA,Cはのどや鼻の粘膜の抵抗力を強くします。
またゆでるとビタミンCが流出しやすいですが、レンジアップすることで、
栄養素の流出は最小限に抑えられます。
バターを少量入れることで、ブロッコリー、人参のカロチンの
吸収率がアップします。オリーブオイルにおろしニンニクを少し溶かして
回しかけるのもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

昔、本で見たレシピを自己流でアレンジしてずーっと食べてましたが、
最近興味のある食材の薬効の本を読んでいて、この作り方と
材料が実はとても有意義なものであることが発覚。
この時期にたっぷりと、頻繁に摂取することをオススメします~
レシピID : 455442 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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