野菜とチキンのスパイシーフリット

野菜とチキンのスパイシーフリット
スパイシーだけどチーズも入ってるのでちょっとマイルド(✪ฺД✪ฺ) 美味しいですよ!

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚
なす
1/3本
玉ねぎ
1/4個
レモン
1/4個
1/2個
大さじ1/2
●塩
少々
☆薄力粉
大さじ3
大さじ1/2
☆パルメザンチーズ
大さじ1
小さじ1/4
☆荒挽きブラックペッパー
少々
☆牛乳
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
薄力粉
適量
適量

1

鶏モモ肉を適当に切り、●で下味をつける。

2

なすは1cm幅の輪切りに、玉ねぎは2cm幅に切る。

3

ボウルに☆を入れて混ぜる。

4

別のボウルに卵を割りいれ、よく泡立て、3を加えてさっくり混ぜ合わせる。

5

2に薄力粉をまぶし、4の衣につけて160℃で揚げる。

6

1も薄力粉をまぶし、残りの衣をつけて160~170℃で揚げる。

7

器に盛り付け、レモンのくし型切りを添える。

コツ・ポイント

4で卵をしっかり泡立てることかな。軽い衣になります♪

このレシピの生い立ち

普通の揚げ物に飽きちゃったので、衣にカレー粉や一味唐辛子などのスパイスを入れてフリッターにしました♡
レシピID : 455454 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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