バナナと木の実のグラノーラクッキー

バナナと木の実のグラノーラクッキー
健康的なデイリーおやつにぴったりのざくざくクッキーです。焼き上がりはぱりっと、翌日からはしっとりします♪

材料 (約50個分)

オーツ麦
250g
アーモンド
35g
カシューナッツ
35g
パンプキンシード
30g
ドライクランベリー
15g
岩塩
1g
バナナ
2本
1個
大さじ2

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【準備】

・オーツ麦は、半分くらいを包丁で細かく刻んでおく。

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・オーブンはガスの場合140度に予熱しておく(電気オーブンの場合は160度に予熱)。

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【コツ・ポイント】

オーツ麦を半分刻んでおくことで、生地がなじみやすくなります。
残り半分はざくざくとした食感を

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残したいのでそのまま使用します。
焼き上がりがぽろぽろする場合はスプーンでしっかりと型に詰めて下さい。

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【作り方】

アーモンド、カシューナッツ、ドライクランベリーは包丁で刻んで合わせておく。

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ボウルに適当にカットしたバナナを入れて、麺棒でつぶす。

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6のバナナ、卵、蜂蜜、エキストラバージンオリーブオイル、岩塩を加えて混ぜる。

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7にオーツ麦(全量)、刻んだアーモンド、カシューナッツ、ドライクランベリー、パンプキンシードを加えて混ぜる。

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天板にセルクル型を置き、ティースプーンで軽く2杯分ほどを詰めて、セルクル型をゆっくりとはずす。

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予熱完了したオーブンで15分焼成。
焼けたら天板の上でさます。

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レシピで使用した商品

セルクル型】丸セルクル50×40mm【ステンレス】

商品番号  KM-CE-5040

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コツ・ポイント

木の実類は胡桃やスライスアーモンドなどに変えてもOK 。
砂糖を使わずバナナと蜂蜜の素朴な甘みですので、甘みが足りない場合は蜂蜜をクッキーの表面にのせて焼くのもおすすめ。(卵アレルギーの方は卵を抜いて作るとあっさりとした味わいのクッキーに)

このレシピの生い立ち

出来るだけ自然な素材を使い、甘みも控えめですが食べ応えのある焼き菓子をと作りました。オーツ麦を使っていますので、グラノ—ラの風の味になりました。
レシピID : 4554545 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/07

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楕円形で焼きました。しっとり系になりました。美味しく頂きました♪

畑仁郁野

つくれぽ ありがとうございました(*^^*)

17/07/08

First tsukurepo mark
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バナナが大きすぎたのか、しっとり系な物ができました。大人味でした

mihho070

つくれぽ ありがとうございました(*^^*)