ビーツのアイスクリーム

ビーツのアイスクリーム

Description

夏の疲れや紫外線ダメージを吹き飛ばす!健康野菜スイーツ

材料

ビーツのコンポート
ベビービーツ(真空パック)
5個
50cc
1個
シナモン
少々
100cc
 
牛乳
200cc
1個

作り方

1

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まずはビーツのコンポートを作る。
コンポートの材料を鍋に入れ、煮込む。

2

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コンポートをミキサーにかける。

3

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A.牛乳と生クリームにバニラエッセンスを少々加え沸騰させる。
B.卵黄とグラニュー糖は混ぜておく。

4

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BにAを入れて混ぜる。

5

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5にペーストにしたビーツのコンポートを半分残して入れ混ぜる。

6

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6を裏ごしする。

7

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ステンレスのボウルに入れ、アルミホイルで蓋をして冷凍庫で冷やす。

8

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時々混ぜて空気を入れながら冷やし固める。

コツ・ポイント

盛り付けるときに半分残しておいた
ビーツのペーストをのせてあげると色鮮やかでとてもおすすめ。
真空パックのビーツを使いましたが、生のモノを使う場合はあらかじめ下茹でして皮を剥いたモノを使います。

このレシピの生い立ち

疲労回復効果やむくみなど健康野菜で知られる
ビーツは夏にはぴったりの野菜。
夏のデザートに取り入れてみました。
レシピID : 4554556 公開日 : 17/06/09 更新日 : 17/06/09

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