バングラデシュのカリフラワーの炒め物♪

バングラデシュの村ではかまど調理なので、料理は強火が基本です。でも私は細かい調節をしています…４で水を入れるときは蒸し焼きのためなので、少しだけにしてください。それから、食べるときはご飯と混ぜながら、が美味しいです。出来たら現地の人のように手で野菜をつぶし、ご飯と一緒にこねこねしながら。塩と油の量が決め手のベンガル料理。なかなか思い切って入れることができませんが、ヘルシ-志向と割り切ってます！

インド料理はたくさんあるけれど、ベンガル料理のレシピが無い…と思って載せてみました。3年間住んでいたバングラデシュの想い出をご紹介します。ベンガル料理はインド料理よりもあっさりしています。そして野菜がとっても美味しくたくさん食べられるんですよ。