ホウレンクリームシチュー

ホウレンクリームシチュー
ルウいらずのとっても簡単、ほうれん草のクリームシチューを作ってみました♪
とっても懐かしい味がするシチューです。
すこ~しかたくなって
しまったフランスパンをちぎってシチューにどっぷり浸してから食べるのが春茶流です◎

材料 (2人分)

ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
イカ(冷凍でOK!)
1/2パイ
ベーコン
35g
バター
10g
牛乳
400cc
薄力粉
大さじ2と1/2
50cc
塩/粗びき黒こしょう
適量

1

― 下ごしらえ ―
・ベーコンを短冊切り、イカは1cm幅に切り分ける。
・玉ねぎを5mm幅に切り分ける。

2

― レシピ ―
①鍋にバターを入れ、玉ねぎが狐色になるまでしっかり炒める。ベーコン、イカを加えさらに炒める。

3

②①全体に薄力粉をふりかけ、玉ねぎに絡むようにさっくり炒めたら、牛乳とブイヨンを加え中火で約5分~8分ことこと煮る。

4

③ホウレン草を手でちぎりながら②に加え、しっかり火が通るまでさらに5分煮込む。

5

④最後に、生クリームを加え、塩とこしょうで味を調える。

コツ・ポイント

・玉ねぎはしっかり狐色になるまで炒める。
・ほうれん草はしっかり火が通るまで中火でしばらく様子を
 見ながら煮込んでいく。

このレシピの生い立ち

炒めた玉ねぎに薄力粉と牛乳をまぜるだけど本格的にシチューが
できてしまうこと知り、いためた玉ねぎと相性がよさそうなベーコンと
ほうれんそうを使うことにした。どちらも冷蔵庫に余らせていた食材。
レシピID : 455479 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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