エビチリ

エビチリ
プリプリ食感のエビチリ☆家族み~んなが大好きです♪

材料 (4人分)

エビ
24~30
長ネギ(みじん切り)
1/2
A.塩
一つまみ
A.片栗粉
大さじ2強
B.サラダ油
大さじ2
B.ニンニク(みじん切り)
1片
B.生姜(みじん切り)
1かけ
B.豆板醤
大さじ1
C.中華スープ
1カップ(※1)
C.ケチャップ
大さじ3~4
C.砂糖
小さじ2
C.塩・コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ1(※2)

1

エビは殻をむき背開きにして背わたを取り、ボールにエビとAを入れてよくもむ。
片栗粉が馴染んだらエビが浸るぐらいの水を入れ更にもんでよく洗い流し
キッチンペーパーで水気をしっかりと取っておく。

2

フライパンに分量外のサラダ油を大さじ3熱して①を並び入れて、強めの中火で両面を焼いて8割ぐらい火を通して取り出しておく。

3

フライパンにBを入れ弱火にかける。
ニンニクを焦がさないように香りが立つまでしっかり混ぜ炒める。

4

③の油が澄んできたらCの中華スープを入れて強火にして煮立ってきたら残りの調味料を入れて味を調える。ひと煮立ちしたら②と長ネギを加え混ぜ、煮立ったところで弱火にし水溶き片栗粉を少しずつ加減をしながら入れる。再び強火中火にして片栗に火を通す。

コツ・ポイント

(※1)中華スープの素 大さじ1弱をお湯で溶いておく。
(※2)同量の水で溶いておく。

このレシピの生い立ち

辛いもの好きと苦手に分かれる家族の為に分けて作ったのが始まりです♪
レシピID : 455484 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/08

First tsukurepo mark
写真

海老は、プリプリ♡ 子ども用に辛さ抜き甘酸っぱいお味でも美味♡

オレンジロディー

お子様用に作って頂いたんですね♪美味しく出来て良かったです♪