イカの沖漬け

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   蓋付きタッパーを用意し、釣れたイカを、生きたまま沖漬けのタレに入れます。

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   家に帰ってから、タレを入れ替えます。現場で漬けたタレは捨てます。

3. 3

   

   新しいタレに二度漬けし、一晩寝かせます。

4. 4

   

   タレから、イカを取り出し、ぶつ切りにし、大葉、レモンをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち