みそ味の肉じゃが♪センイたっぷりだよ!

みそ味の肉じゃが♪センイたっぷりだよ!
みそと相性のいいごぼうとこんにゃくを入れ、食物センイたっぷりの肉じゃがに仕上げました♪

材料 (2~3人分)

豚肉
150g
ごぼう
1~2本
こんにゃく
半丁
じゃがいも
2~3個
にんじん
下半分くらい
50ml
50ml
しょうゆ
少々
レシピID:336628の私流♪万能みそだれ
大さじ1.5~
小さじ1

1

ごぼうは斜め輪切り、こんにゃくは色紙切り、じゃがいもは大きめに切り、にんじんは小さめの乱切りにしておく。

2

ごぼうはある程度やわらかくなるまで下ゆでしておく。一緒にこんにゃくも下ゆでする。

3

鍋に野菜とこんにゃくを入れ、浸るくらいに水をいれ、和風だしの素も入れて煮る。沸騰してきたら豚肉をいれ、酒、みりんを加え煮る。

4

じゃがいもがある程度やわらかくなったところでレシピID336628のみそだれとしょうゆ少々入れ味を調える。辛めがお好きならしょうゆを、甘めがお好きなら砂糖を少し足してください。

5

じゃがいもが煮えるくらい煮込んで完成です!(あまり煮詰めるとみそが辛くなるので注意!とろりとした煮汁にからめていただきます♪)

コツ・ポイント

ごぼうはある程度やわらかくなるまで下ゆでしておいてください。じゃないとごぼうがやわらかくなる前にじゃがいもが溶けてなくなります。。じゃがいもは大きめ、にんじんは小さめに切っておくと同じくらいにやわらかくなります♪

このレシピの生い立ち

みそ味の肉じゃががあってもいいかなーと思って。こんにゃくはなくてもごぼうは入れたほうがおいしいですよ!豚肉は小間切れで十分おいしい!
レシピID : 455602 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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