ゴーヤのワタと種でエスニックチヂミ

ゴーヤのワタと種でエスニックチヂミ
ゴーヤのワタと種は、実は皮よりビタミンCが3倍!ダイエット効果も♪マヨネーズ効果でコク旨な苦味無しのチヂミです。

材料 (4人分)

ゴーヤのワタと種
1本分
☆天ぷら粉
50g
☆水
50ml
☆キューピーマヨネーズ
大さじ2
☆コリアンダーシード
小さじ1
☆塩胡椒
少々
☆くるみ
10g
サラダ油
大さじ1.5
★キューピーマヨネーズ
5g
★バター
5g
○ポン酢
お好みで
○スイートチリソース
お好みで

1

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ゴーヤのワタと種を細かく刻む。

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コリアンダーはホールなら、細かくすり潰す。
とても爽やかで少し甘い、いい香りです。

3

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くるみも細かくすり潰す。

4

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☆の材料の天ぷら粉に水とキューピーマヨネーズを入れて混ぜる。
刻んだゴーヤのワタと種と、その他の☆の材料も入れ混ぜる。

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フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、生地を入れて焼く。
揚げ焼きのような感じで焼くと、パリっと焼けて美味しいです。

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裏返して、フライ返しなどで、時々押さえながら、パリっと焼く。
焼けたら取り出して、食べやすい大きさにカットして盛り付ける

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★のマヨバターソースは、レンジで軽く溶かしたバターに同量のキューピーマヨネーズを混ぜただけ。

8

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ガラムマサラ少々を振りかけます。
エスニック感アップ!
カイワレを添えました。
一緒に巻いて食べるのも美味しいです。

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マヨバターソースをベースのソースで付けて、ポン酢やスイートチリソースをちょい足ししながら食べてみて♪

コツ・ポイント

口当たりの悪い種を、なるべく細かく刻む事です。

このレシピの生い立ち

チャンプルーで余ったワタと種を美味しく食べれるレシピを考案中。モニターで頂いたキューピーマヨネーズで、苦味を無くせるかもと思い作りました。ビンゴ!肉類無しなのに、コク旨になりました。加えたくるみもひと役かってくれました。
レシピID : 4556099 公開日 : 17/06/02 更新日 : 17/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/09

First tsukurepo mark
写真

チーズのせて焼いてみました♪種かナッツみたい!香り良く美味感謝

nosso

チーズON!ナイス!絶対美味しい❤️素敵なつくれぽに感謝♡