焼き春巻きコロッケ

焼き春巻きコロッケ
かなり昔の雑誌に載っていた春巻きの中身をコロッケにしたものを、ヘルシーに作ってみました。

材料 (二人分)

ジャガイモ
小5個
合い挽き肉
100g
玉葱
1/2個
春巻きの皮(ミニ)
10枚
バター
大1
小1/2
ナツメグ・コショウ
少々

1

ジャガイモの皮を剥きラップで包んで竹串がスッととおるまで電子レンジで加熱し、熱いうちにフォークなどでつぶす。

2

フライパンにバターを熱しみじん切りにした玉葱を炒め、透き通ったら挽肉を加えポロポロになったら塩・コショウ・ナツメグを加え1に入れよく混ぜる。

3

春巻きの皮に2を適量のせ、春巻きの要領で巻く。
最後は水溶き片栗粉でとめる。

4

オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

焼くときは焦げそうになった場合アルミホイルを被せる。

このレシピの生い立ち

雑誌で見たレシピを捨ててしまったので、自分流で作ってみました。
レシピID : 455634 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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