塩辛~い梅干し救出作戦!

塩辛~い梅干し救出作戦!
塩辛いうめぼしを美味しくいただき、ついでに梅風味の浅漬けも作っちゃいます^^(レシピID:455638
私は、放置したためにそのままでは食べられないほど塩辛~~くなってしまった梅干しを使用しましたが、もともと塩辛い梅干しでももちろんOK

材料 (大きめの梅干しを10個で作ったときの分量です。)

塩っ辛~い梅干し
タカラ「料理のための清酒」     (普通の料理酒でOK☆)
100cc
100cc
適量

1

酒&みりんを火にかけ、アルコール分を飛ばす。だしの素を適量(好きなだけ?)入れ、溶かす。

2

写真

1のあら熱が取れたら塩辛くなった梅干しを入れ、冷蔵庫へ→

3

24時間後に漬け汁を半分拝借し、梅風味の白菜の浅漬けを作りました♪♪(レシピID:455638
←左の画像よりTOPの画像の方が汁が少ないのはそのせいです^^ そして1週間後、梅干しを全部取り出し、余った汁で再度浅漬け♪

コツ・ポイント

漬けておく時間は梅干しの量や塩辛さによるため 一概には言えませんので、味を見ながら調節してください♪♪
1~3日は置いた方がいいと思います。
今回我が家では1週間後がいい感じでした(^0^)

このレシピの生い立ち

とにかく、そのままでは食べられないほど塩辛くなってしまった梅干しをなんとかしたくて・・・。
レシピID : 455636 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/05/30

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とても塩辛かった梅干しを、 救出できました♪ありがとうございます

ともちゃん(^0^)

試して下さりありがとうございます!!掲載遅すぎでごめんなさい

12/03/01

First tsukurepo mark
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24時間後に丁度よくまろやかになりました。只今白菜の漬物仕込み中

Munchkin's Mom

初のつくれぽ!嬉しいですありがとう(≧∇≦)