基本の丸パン
harushot
作り方
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1
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強力粉、砂糖、ドライイーストを計り、ボウルに入れる
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2
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牛乳を計り、ボウルに加える
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3
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スプーンで混ぜる
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4
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塩とバターを加える
ボウルの縁を使って捏ねる
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5
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生地が自然と指から離れ、つややかになったら 捏ね上がり
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6
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ボウルに濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをしたら、温かい場所に30分程置いておく(一次発酵)
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7
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一次発酵が終わったら、まな板に取り出し、包丁で8等分に切る
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8
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切り口を内側に入れ込むようにして、丸める
クッキングシートを敷いた天板に等間隔に並べる
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9
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濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをしたら、30分程置いておく(二次発酵)
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10
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生地が1.5倍～2倍くらいに膨らんだら、180度に予熱したオーブンで20分焼く
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11
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焼きあがったら、天板ごとオーブンから取り出す
出来上がり♪
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コツ・ポイント
発酵は季節や部屋の温度に左右されるので、様子を見ながら進めてください！発酵しすぎてもOKなので、あまり心配しなくて大丈夫です☺
このレシピの生い立ち
ちぎりパンと同じ材料を、丸めて、食べやすい大きさの丸パンにしました☺
harushot
