舞茸とアトランティックサーモンのクリームシチュー

舞茸とアトランティックサーモンのクリームシチュー
ガーリックで炒めた舞茸が入って風味豊か♪ホクホクとしたサーモンやじゃがいもといっしょに食べると体が温まります (^o^)ノ

材料 (5皿分)

アトランティックサーモン
3切れ(300g)
(ホワイトペッパーパウダー 少々、タイムパウダー 少々)
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
じゃがいも
2個(300g)
玉ねぎ
1個 (200g)
舞茸
1パック(100g)
2片
大さじ1
700cc
牛乳
100cc
北海道シチュー <クリーム>
1/2箱(100g)

1

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アトランティックサーモンは2~3等分に切りAで下味する。じゃがいもは皮をむいて2~4等分に切る。玉ねぎはくし切りにする。舞茸はサッと洗って根元の硬い部分を切り落とし小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

2

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鍋にサラダ油を熱しサーモンを両面焼き、白ワインを加え蒸し焼きにする。骨と皮を取り除きいったん鍋から取り出しておく。

3

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2の鍋をキッチンペーパーでサッと拭き、オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎと舞茸を順に加え香り良く炒める。

4

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3の鍋に水とじゃがいもを加え、沸騰したらあくを取り、弱めの中火で約15分煮る。

5

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いったん火を止めルウを割り入れ、再び弱火でとろみが付くまで約5分煮込む。

6

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牛乳と2のサーモンを加え軽く煮込んで出来上がり。。※お好みで最後に塩で味を調整してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

某料理サイトでシチューレシピを募集していたので考えました。採用されなくて残念だったけど、シチュー好きな彼に好評&美味しかったのでこの冬参考になるといいなと思い公開します♪自分で保管してるレシピデータからコピペしてるので途中で文章が切れてたり、分からない事があったら聞いてください(~~;
レシピID : 455694 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/03/23

First tsukurepo mark
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カロリーオフのルーでヘルシーに★Aサーモンやわらかーい♪

yucca**

挑戦嬉しいですヾ( o・∀)ノありがとう☆