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豆苗を4等分、ネギをスライス、チンゲン菜、さやいんげんを細かく、舞茸、しいたけを割を割いて、エリンギをスライス。
加工した野菜を炒め合わせる。
その間に★のネギをスライサーにかけ、★を合わせてタレを作る。
野菜が炒め終わったらあげておく。
鶏肉を炒めて火が通ってきたら野菜と炒め合わせる。
タレを入れて味を調える。