鶏ムネでも柔らか!カット&冷凍下味方法☆

鶏ムネでも柔らか!カット&冷凍下味方法☆

Description

鶏ムネでも唐揚げが食べたいっ!味付けて冷凍しておけば、いつでも解凍して揚げるだけ!時短だし美味しい♪

材料 (鶏胸肉1枚分(枚数に合わせて適宜増量してください!))

鶏むね肉
1枚
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/2
すりおろししょうが
大さじ1/2
胡椒
少し

作り方

1

鶏むね肉をフォークでひたすら刺す。裏表ともに刺す。味が良く染み、柔らかくなります。面倒だったら飛ばしても大丈夫です。

2

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鶏むね肉の繊維に沿って切り分けます。

3

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上下切り離す→下部分の小さいところを切り離すとこんな感じ。唐揚げにちょうど良い大きさに切り分けましょう。

4

ポリ袋やチャック付き袋に全ての調味料を入れ、少し揉んで馴染ませておきましょう。味の偏りが起こりにくくなります。

5

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ポリ袋に鶏肉を入れて少し揉み、冷凍庫へin!

6

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チャック付き袋自体に名前を書くのが嫌な人は、こんな感じでマスキングテープ貼っておくと便利ですよー。

7

揚げる前日に冷凍庫から出し自然解凍させて、片栗粉などをつけて揚げてください。しっかり目の味がついているはず!

8

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(2017.8.8追記)2枚分の調味料。我が家は胡椒よりあらびきブラックペッパー派です♪

コツ・ポイント

もも肉ならテキトーに切っても割とどうにかなりますが、むね肉は丁寧に下ごしらえやカットをすると柔らか~くなりますよ♪

このレシピの生い立ち

以前この分量で作ったら、次の日のお弁当に入れても柔らかかったので。
レシピID : 4557140 公開日 : 17/06/02 更新日 : 17/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

20/04/30

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この後冷凍庫へ♪唐揚げ楽しみです~♪

おちゃむ夫人

20/02/05

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リピです!主人も大満足のレシピです!

まいまいまい子

19/12/18

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何度もこの下味冷凍しています♡

ちびママあや

19/12/04

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やわらかくておいしかったです(^-^)

mina4☆

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クック32XP0D☆ 2018年04月22日 01:51
何日ぐらい持ちますか