簡単★しゃりしゃりれんこんきんぴら

簡単★しゃりしゃりれんこんきんぴら
短時間で簡単に出来ます。余った蓮根の処理がてらにもどうぞ。

材料

蓮根
100g
少々
大さじ1
1/2カップ
●砂糖
大さじ1/2
●醤油
大さじ1
大さじ1弱

1

蓮根は皮をむいて、輪切りにし、油を敷いたフライパンに赤唐辛子と一緒に炒める。

2

ある程度炒めたら、酒を全体にかけて水分を飛ばす。

3

そこに●を混ぜて水分を飛ばしてできあがり☆★

コツ・ポイント

ちょっと蓮根は厚めに切った方がしゃりしゃり感が出ておいしいです。
人参などを入れても色鮮やかに出来ます。
ちょっと甘めなので砂糖は少し少なくてもいいです。

このレシピの生い立ち

安かった蓮根を使ってゴボウのきんぴらならぬ、お母さんも作っていた蓮根のきんぴらを作って保存食にしようとおもったので。
レシピID : 455738 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」