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ほうれん草とキャベツは沸騰したお湯で茹で、3~4センチ長さに切る。卵はゆで卵にし、粗みじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を振り、水にさらして、水けを絞る。昆布はみじん切りにする。
ボウルに卵と玉ねぎ、昆布を合わせ、○を加えて混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を整える。
器に水けを絞ったほうれん草とキャベツを合わせて盛り、【3】をかけて、かつお節をのせる。