ムダなし!ぶどうジュース&ぶどうジャム

ムダなし!ぶどうジュース&ぶどうジャム
ぶどうを無駄なく使えます。
ジャムは市販のものよりゆるめなので、ヨーグルトによく合います。

材料 (適量)

ぶどう(巨峰やキャンベルなど)
250~300g
50cc
☆砂糖
90g
大さじ2
★砂糖
100g
大さじ1と1/2

1

ぶどうを房からはずしてきれいに洗う。
ホーロー鍋にぶどうと水を入れて中火にかける。

2

フツフツとしてきたら、鍋をたまに揺らしながら、皮が開くのを待つ。
5㎜くらい皮が開いたら火を止める。

3

漉し器に入れて果汁が落ちるのを待つ。
これがジュースの元になるので、触ったりせずグッと我慢の子。

4

③の果汁を鍋に戻し☆の砂糖とレモン汁を入れて一煮立ちさせる。ジュースの原液の出来上がり!冷めたら冷水で割って飲んで下さい

5

写真

③の果肉から種を取り除く。 細かい作業ですが頑張って! ★の砂糖とレモン果汁を鍋に戻し中火煮詰める。泡が出てきたら弱火にして、3分ほど煮詰め火をとめる。

6

あら熱が取れたら、フードプロセッサージューサーなどで皮ごとなめらかにする。

コツ・ポイント

レモン果汁は、ジュース用にはポッカレモンなどが良いそうです。
ジャム用には生のレモン果汁が良いそうです。
手元にレモンがなかったので、私は両方ポッカレモンでしましたが、
ジャムも美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち

栄養士の方に教えてもらいました。
手順など簡単にアレンジしました。
レシピID : 455803 公開日 : 09/10/09 更新日 : 17/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/09/11

写真

巨峰のジャムがこんなにおいしく出来るなんて♪ごちそうさまでした☆

Piyo☆Hiyo

巨峰で作っていただいてありがとうございます^^

08/10/25

写真

息子が大喜びしました❤素敵なレシピありがとう(*^▽^*)

このこのまんま

大喜び!?うれしい報告ありがとう♪ 

08/10/02

写真

食べきれなかったぶどうが美味しく変身しました❤感激(●´艸`)

ブンブンたん

お役に立ててうれしいです♪ れぽありがとう!

08/08/11

写真

イマイチの巨峰が甘酸っぱいおいしいジャムに変わりました~♡

なつきばぁば

瓶入りで本物っぽいですね♪ありがとう☆