代替給食)うずらではなくてウインナーカツ

代替給食)うずらではなくてウインナーカツ
次女の好きな 皮なしウインナーを使いました。うずら卵の串カツの代替なので 今回は半分にカット!ちょっと小さめですが 卵に見えなくも無い???

材料

ウインナー
2本
小麦粉
適量
適量
適量
串または爪楊枝など
適量

1

ウインナーに小麦粉をまぶします

2

小麦粉を薄くといた水(牛乳でもO.K.)に浸し、パン粉をまぶします。
これを2回繰り返します

3

油で揚げて 串でさします

コツ・ポイント

卵除去用の衣の作り方1)小麦粉をまぶす2)小麦粉を薄くといた水又は牛乳にひたす3)パン粉をつける これではちょっと衣が薄いので、2)と3)をもう一度繰り返します。すると、丈夫な衣の出来上がりです♪ 最後に油で揚げてくださいね

このレシピの生い立ち

卵除去の衣をマスターするのに時間がかかりました。
ココを知っていたら、きっといろんな方法が載っているのかもしれませんが、ちっぷは知らなかったので、自分なりにいろいろ工夫しました。
卵の変わりに水溶き小麦粉にしましたが、ここはかなり薄めに!
濃いとぱりぱりの衣になって、頑丈すぎて食べにくくなります。

もちろんこの衣は エビフライにもトンカツにも 大活躍ですよ♪
卵除去の方 ぜひぜひ!
レシピID : 455811 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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