◆キラキラ*チョコクッキー◆

◆キラキラ*チョコクッキー◆
ケーキ屋さんで売ってるような、リッチな味わいのチョコクッキーです。まわりのグラニュー糖がキラキラ可愛い♡贈り物にどうぞ♡

材料 (約40枚(天板2枚分))

バター
150g
粉糖(※コンスターチが入ってないもの)
88g
1/2個
ブラックチョコレート
50g
┌ アーモンドプードル
40g
└ 薄力粉
225g
卵白又は水(まわり用)※コツ・ポイント参照
適量

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【下準備】*バターを常温に戻す(戻し忘れた時はレンジで10・20秒と様子を見ながらチン!溶かさないように注意)

2

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【下準備】*粉糖を1回ふるいにかける。*薄力粉・プードルはそれぞれ2~3回ふるいにかけて、ホイッパーで混ぜ合わせる。

3

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【下準備】小さく割ったチョコレートを耐熱ボウルに入れラップをし、1~1分半レンジにかけて混ぜ溶かす。

4

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①の常温に戻したバターを、ボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

5

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④に粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

6

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⑤の生地に③の溶かしたチョコを入れ、混ぜる。

7

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8

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といた卵黄も入れ、混ぜる。

9

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⑧の生地に②で用意した粉(薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ合わせたもの)を一度に加え、ゴムベラで切りながら混ぜ合わせる。

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粉と生地がなじんできたら、手でこねて、(※混ぜすぎると、サクサクとした歯ごたえがなく、かたいクッキーになるので注意!)

11

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2個かたまりを作る。

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生地をころがして棒状にする(生地が柔らか過ぎる時は、扱いやすいかたさになるまで冷蔵庫で冷やしてから作業して下さい)

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さらに転がしならが細く丸型にととのえる。生地をラップで包んで、冷蔵庫(又は冷凍庫)で4時間以上休ませる。(※写真は太め)

14

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台の上にグラニュー糖をふり、その上で生地を転がし、まわりにしっかりつけていく。

15

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端から7mm~1cm幅に切る。(生地が柔らかく切りにくい時は、再度冷蔵庫で冷やしかためてから切る)※写真は1cmにカット

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クッキングペーパーを敷いた、天板の上に、2cmほど間隔をあけて並べていく。

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オーブンに入れ、170度(予熱は190度で)で15~20分焼く。※オーブンによって焼き時間が異なるので注意して下さい。

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焼きあがったらオーブンから取り出し、天板の上で粗熱をとってから、網の上にうつして冷ます。

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【食べごろ】翌日から約3週間(初めの1週間が1番美味しいです!)【保存】密閉容器に乾燥剤を入れ、常温で保存。

20

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【生地の保存】⑬生地をビニールに入れて保存。冷蔵の場合1~2日。冷凍の場合約1ヶ月保存可。(使う時は冷蔵庫で解凍)

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【ラッピング】クッキーのレイ

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”クックパッドmagazine! Vol.10”(宝島社)の「バレンタインレシピ」に掲載されました。

コツ・ポイント

【手順15】生地の表面に刷毛で卵白(水)を塗ってからグラニュー糖をつけるとしっかりつきます。【手順13】生地は必ず休ませて下さい。

このレシピの生い立ち

普段用ではなく、プレゼント用にちょっと高級なものを作りたくって、ケーキ屋さんのクッキーを参考に作りました!『このクッキーうまっ♡』って大好評♡サクサクですよ♡【覚書:1cmカット・170度で20分(ガスオーブン使用)】
レシピID : 455813 公開日 : 09/02/08 更新日 : 17/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (86人)

18/07/28

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れぽは久しぶりですが、ヘビりぴしてます♡美味しく焼けました^^

まりしぇしょ

まりしぇしょちゃんのれぽ見てたらお菓子焼きたくなる♡凄く綺麗

18/03/28

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とてもおいしくできました!また作ります^ ^

こばやしさえ

美味しさ伝わってきます♡食べたい♡素敵なつくれぽありがとう☆

18/03/10

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びっくりするくらいサクサクでした!ご馳走様です( ´艸`)

have太郎

お気に入りのレシピなので嬉しい~♡素敵なつくれぽありがとう♡

18/03/07

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グラニュー糖があまり付かなかったけど、サクサクで美味しかったです

梨・樹

卵白を塗るとつきやすいですよ♪ラッピング可愛い♥れぽ有難う♡

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