お弁当★ドライカレーランチ

お弁当★ドライカレーランチ
野菜が多くてスパイシーなドライカレーです。

材料 (1人分)

牛ひき肉
75g
タマネギ
1/4個
にんじん
20g
ピーマン
赤・黄・緑 各1/2個
大さじ1
塩・コショウ
少々
大さじ2/1
小さじ1
ご飯
200g

1

タマネギ・にんじんはみじん切りにする。         

2

ピーマンは星型にくり抜き、残りをみじん切りにする。

3

オリーブオイルにクミンシードを入れ、熱し、牛ミンチを炒める。たまねぎ、にんじん、ピーマンも加え、炒める。

4

カレー粉・トマトピューレを加え、水分がなくなったら塩コショウで味を調える。

5

星型にくり抜いたピーマンは電子レンジで約30秒加熱し、水にとってさまし、水気を切る。

6

ご飯の上にドライカレーをのせ、ピーマンを飾る。

コツ・ポイント

牛ひき肉は赤身の多いものを使うと美味しい。カレー粉の量は好みで増減すると良い。

このレシピの生い立ち

カレー好きの夫のお弁当用に作りました。ちょっと かわいくピーマンをあしらってみました。
レシピID : 455818 公開日 : 07/11/07 更新日 : 10/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/06

写真

クミンがいい感じ♪今年初のお弁当にしました❤ごちです!

美味しそうなつくれぽ&嬉しいコメント有難うございます。

08/09/09

First tsukurepo mark
写真

スパイシーなドライカレーですね。夫のお弁当用に作りました。

はやみちゃん

スパイシーさが伝わります。ご主人は美味しく食べてくれますよ。