薄力粉だけで！クルミパンとシナモンパン！

塩以外の材料を計量します。
薄力粉・砂糖・イーストは同じボウルに。
牛乳[A]とぬるま湯は混ぜておきます。

粉類に牛乳[A]を加えて混ぜます。ひと固まりになったらバターと塩を練り込んでいきます。つるっとまとまれば大丈夫です。

1字発酵です。
レンジ発酵の[中]で40分発酵させます。
2倍くらいに膨らみます。

くるみを4等分して生地に混ぜ込みます。
掌くらいの大きさの三角形に生地を伸ばし、先に向かってクルクル巻きます。

シナモンの場合、三角形に伸ばした生地に溶かしマーガリンを塗り、シナモンとグラニュー糖を振って同様に巻きます。

天板にクッキングシートを敷き、成形したパンを並べます。
たっぷり霧吹きをして、レンジ発酵の[弱]で30分二次発酵します。

うすく焼き色が付きます。
ケーキクーラー等で粗熱を取ります。

アイシングを作り、粗熱のとれたシナモンパンの上にかけます。切り口はこんな感じです。