余った卵白で作る フェイク ホットケーキ

余った卵白で作る フェイク ホットケーキ

Description

人気検索トップ10入り、感謝! 何かと余る卵の白身。でも、捨てるのは、日本人のもったいない精神が、許しません…。

材料 (1枚分)

卵白
1個分(約30g)
砂糖
15g
☆小麦粉(薄力粉)
50g
牛乳
75cc
☆又はホットケーキミックス
(55g)

作り方

1

写真

卵白を計りましたら、32gでした。
これに砂糖小さじ3(15g)を加え、よく掻き混ぜて、メレンゲっぽい物にします。

2

写真

角がたつとか、そんな本格的な感じではなく、何となく白っぽいで、…止めました。

3

写真

ボールに小麦粉50gとベーキングパウダー5gを入れました。
よく混ぜて篩った方が、絶対に良いと思いますが、省略しました。

4

写真

3に牛乳を加えて、よく混ぜましたら、2を加えて、さっくりと合せます。
バニラエッセンスがあれば、入れたいところです。

5

写真

熱したフライパンに、分量外の油を引いて、ホットケーキと同じように、焼きます。

6

写真

ひっくり返して、裏面も、焼きます。
見た目は、ホットケーキっぽい感じです。
篩ってないので、膨らみが偏ってますね…。

7

写真

写真を撮っている間に、少し焼き過ぎになりましたが、完成です。
蜂蜜など、それっぽいもので、召し上がって下さい。

8

写真

100%ホットケーキではありませんが、かなり近い感じで、違和感はありません。
6/18 タイトルのみ変更。

9

写真

おかげさまで「フェイク」の1位を獲得しました。感謝!

10

写真

2017/08/04
「余った卵白」の人気検索、トップ10入り。感謝!

11

写真

見本の写真があまり残念なので、リベンジを込めた、2回目です!

12

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今回は新兵器を投入して、ちゃんと卵白を泡立てました。

13

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砂糖を3回に分けて入れて作った、見事に艶のある、立派なメレンゲです。

14

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分量に変更はありませんが、今回はホットケーキミックスを使用しています。

15

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ボールの中に、ホットケーキミックスと牛乳を入れ、バニラエッセンスを、加えます。

16

写真

15を、よく混ぜまたら、13のメレンゲを加えて、潰さないように、さっくりと合せます。

17

写真

後は、焼くだけです。

18

写真

先ず、片面。

19

写真

ひっくり返して、裏面も。

20

写真

完成です。

味はともかく、見た目では、大きな進歩です!

21

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今回は、チョコレートソースを、かけてみました。

コツ・ポイント

レシピと言うより実験報告に近い感じですが、とりあえずホットケーキ感覚で食べられる、その範囲には入っています。

卵白はちゃんとメレンゲにする、粉を合わせたら篩う、バニラエッセンスを加えるなど、ちゃんと作ると、ちゃんとした物になりました。

このレシピの生い立ち

欧州にメレンゲと合せて作るパンケーキがあったと思い、もしかしたら行けるかな?と作ってみました。

お菓子は素人なので、もしかしたら、こう言う作り方の物が既にあるかも知れませんが、卵白消費のアイデアの叩き台になればと思い、載せておきました。
レシピID : 4558484 公開日 : 17/06/03 更新日 : 18/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

19/10/29

写真

美味しいです。卵白消費レシピありがとうございます。役立ちます!

windshield

18/03/01

写真

我が家では使い道の少ない小麦粉の嫁入り先はココ!まだ添付しません

B_C_M

れぽ、感謝です!綺麗な焼き色での仕上り、…羨ましいです!!

18/02/18

写真

裏側です。こっちのほうが、見た感じ、ましな気がしてきて(´`:)

鳥風光

追加でのれぽ、感謝!いい感じの焼き色で、美味しそうです!!

18/02/18

写真

残ってた卵白で出来て良かったです。ふわふわもちもち美味しかった。

鳥風光

れぽ、感謝!余った卵白の活用に、ひと役買えて良かったです!!